“这款火山石烤肠卖得十分好，开袋后无须解冻，气氛炸锅180℃烤造12分钟就能享用，轻易急迅，另有爆汁的口感。”正在北京一家物美超市的安井食物货柜前，超市促销员向中国证券报记者先容。眼下热卖的爆款单品火山石烤肠，成为安井食物贯彻“三途并进”计谋，打造第二增加弧线的昭彰写照。

　　“咱们将无间贯彻‘三途并进’的筹备计谋半岛电子，抬高市占率；晋升锁鲜装系列、丸之尊系列等中高端产物占比，加强赢余才能，驾御预造菜、烤肠类产物的墟市时机，切入高增加细分赛道。”安井食物董事长刘鸣鸣正在经受中国证券报记者专访时透露。

　　“近年来，公司听命速冻调造食物、速冻面米成品和速冻菜肴成品‘三途并进’的筹备计谋，为事迹连续安谧增加打下了根源。”刘鸣鸣对中国证券报记者透露。2023年，公司达成营收140.45亿元，同比增加15.29%；净利润为14.78亿元，同比增加34.24%。

　　速冻调造食物行为主导产物，成为安井食物近年来事迹稳增加的“定海神针”。2024年一季度，锁鲜装食品、丸之尊系列产物体现亮眼，安井食物得到开门红，达成营收37.55亿元，同比增加17.67%；净利润为4.38亿元，同比增加21.24%，越过墟市预期。

　　正在激烈的墟市逐鹿中，安井食物赢余才能连续加强，龙头身分一向凸显。2023年，公司毛利率同比晋升1.3个百分点至23.2%食品。2024年一季度，毛利率同比晋升1.8个百分点至26.6%；净利润率同比晋升0.4个百分点至11.7%，创近年来新高。

　　安井食物灵敏驾御墟市趋向，产物构造一向优化，牢牢盘踞行业造高点。以2019年推出的锁鲜装为例，历程四年多的墟市推论和重淀，锁鲜装系列产物正在保持较高增速的同时，依旧较好的毛利率程度，并增进公司全部系统升级换代，使“安井食物”从渠道品牌向消费者品牌迈进。

　　“公司会连续推出更适合区域贩卖的锁鲜装产物。”安井食物透露，公司将环绕打造爆品的战术重心，借帮锁鲜装、虾滑和丸之尊系列向中高端途径迈进，并通过区域性单品“锁鲜化”，加大对区域产物、区域墟市的篡夺，激动企业成长和品牌配置。

　　安井食物中高端产物营业火速增加，评释中国速冻食物墟市远未饱和，滋长潜力依然很大食品。安井食物透露，相较于隆盛区域墟市，中国速冻食物行业还处于滋永远。跟随经济的一向成长、人丁构造和生计办法的转变，中国人均速冻食物花消量尚有较大晋升空间。从行业聚集度来看，2023年，中国速冻食物行业CR5聚集度仅18%，远低于日本和欧美等隆盛国度和区域，行业聚集度希望进一步火速晋升。

　　安井食物正在坚韧主业、夯实龙头身分的同时，驾御预造菜、烤肠类产物等细分赛道高速增加的时机，连续打造第二增加弧线食品。

　　以“万亿赛道”预造菜为例，“咱们对墟市转变十分敏锐，2018年就决策介入预造菜赛道，成长计谋也调度为‘三途并进’。另日，预造菜会成为咱们的主导物业。”刘鸣鸣对中国证券报记者透露。

　　短短几年，安井食物依托“安井幼厨”工作部、全资子公司“冻品先生”，以及并购而来的“新宏业”“新柳伍”，“自产+OEM+并购”三箭齐发，敏捷将速冻菜肴打酿成公司的第二增加弧线年，公司预造菜成品营收达39.27亿元，同比增加29.84%，占总营收的比重达27.96%。

　　跟着预造菜国标等物业法式系统配置逐渐完竣，预造菜物业成长愈加康健、表率，墟市经受度一向晋升食品，产物状态愈加多样化。正在此配景下，安井食物迎来更开朗的成漫空间。

　　2023年，烧烤成为火速增加的细分赛道。个中，烤肠行为低温肉成品范围份额最大的单品，敏捷进入上升周期。凭据弗若斯特沙利文的数据，近几年中国高温肉成品（如火腿肠）复合增加率为3.7%，而低温肉成品（如烤肠）增加率则达6.3%。

　　安井食物灵敏驾御趋向，敏捷打造出火山石烤肠这一大单品。“公司已将火山石烤肠晋升到与主业暖锅丸子、发面点心划一的战术高度，致力做烤机渠道（自修终端），重心笼盖BC超市食品、社区、旅游景点、学校周边和连锁餐饮等渠道，力图正在3年内做到细分范围第一梯队。”安井食物总司理张清苗透露。

　　国泰君安证券研报显示，以火山石烤肠为代表的烤机渠道系列产物赛道空间大、具备爆品基因，公司正在渠道端及终端上风分明。2023年，公司举办结构架构调度，将安井幼厨工作部与公司串烤项目部统一，聚焦鸡肉调动品+串烤类产物，并为2024年打好根源。烤串系列新品希望成为下一个大单品。

　　遍布天下的12大坐蓐基地和近2000家经销商，使安井食物创造起壮大的势能，高效推行“三途并进”计谋。

　　“咱们具有12大坐蓐基地，基础上告竣了天下化坐蓐基地结构。”刘鸣鸣告诉中国证券报记者，“稀少是从2011年泰州基地设立着手，咱们成长出‘销地产’形式，辖区贩卖抵达必定周围后当场结构修厂，以俭约运费、抬高墟市反映速率。”

　　同时，安井食物将“销地产”形式进一步升级为“产地研”+“产地销”的新品开辟和推论形式。个中，公司新品料理实行“产地研”形式，由总部负担新品立项和计划，区别坐蓐基地分裂负担某一品类的新品研发，所有推动属地化转型，研发适销对途的区域化爆品，齐头并进酿成协力，激动事迹连续增加。

　　安井食物还一向抬高新闻化、数字化程度，赋能公司的产供销系统。“公司创造了宏大的新闻神经收集，为高效运行连续赋能。”安井食物新闻部总监施荣旭对中国证券报记者透露。

　　“安井食物开辟的CRM软件，为咱们经销商起到了十分好的赋能效用。历来没有这个软件的时刻，营业员通过打电话、发新闻的办法，让咱们经销商报单、盯物流，合键稀少多，效劳很低。现正在只需求一个手机，就能够下订单、签定对账单、盯物流，单纯高效。”安井食物东南大区一位经销商告诉中国证券报记者。

　　安井食物连续展开新闻化配置。2023年年报显示，公司已所有上线EDI电子相易编造，买通坐蓐编造干系摆设，自愿下达坐蓐安置和摆设工艺央浼参数，厉把产物格地，所有抬高了坐蓐料理效率；全新打造了KA LINK编造，通过与沃尔玛等近40家商超编造链接，优化门店料理程度，达成了品牌数字化运营。

　　预计另日，刘鸣鸣透露，公司将无间贯彻“三途并进”的筹备计谋和“BC分身、全渠发力”的渠道计谋，通过“主食发力、主菜上市”的产物计谋、视觉营销的品牌流传形式、高质中高价的产物订价形式、“销地产”的坐蓐基地配置形式以及“产地研”+“产地销”新品开辟和推论形式，进一步稳固行业当先身分。

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