半岛电子田洪磊，陕西师范大学食物工程与养分科学学院教导、博士生导师。1999年考入青岛农业大学前身莱阳农学院食物科学系食物工程专业，2003年—2006年就读于陕西师范大学食物科学专业硕士，2008年—2012年就读于江南大学食物学院食物科学专业博士。2006年—2018年就职于石河子大学食物学院，先后担当讲师兼职科研秘书、副教导、系主任、院长帮理、学科修筑负担人等位置。2015年—2018年正在北京工商大学从事食物香精香料对象博士后查究。2018年3月至今正在陕西师范大学食物工程与养分科学学院担当教导，博士生导师。

　　自1999年考入莱阳农学院至2012年江南大学博士卒业，十三年的肆业之途，提拔了田洪磊对食物专业的浓密豪情。当叙到正在莱阳农学院的练习阅历时，田洪磊默示母校带给了他许多踊跃的影响。大学四年的专业积淀让田洪磊对食物专业形成了浓密的笑趣。“食物系王世清、栾明川等教授正在专业规模的探究思绪与专业素养潜移默化影响到了每位同砚，那功夫不只是我，许多同砚大凡商榷的都是专业课程”，田洪磊如是说道，“所正在系诸位教授对食物专业的发扬趋向实行了深远剖释，使我充盈地知道到食物科学规模尚待办理的系列题目及就业对象”。学校藏书楼专业竹帛、期刊足够充裕，也给他实时解析食物科学与工程规模的查究发扬动态供给了前提。不只是学术方面，正在生存上田洪磊同样受益匪浅。“莱阳农学院塑造了我坚实的专业素养，熬炼了我受罚耐劳的品格，大学四年军事化的宿舍解决，提拔了我雷厉通行的求实态度。”和许多大四卒业生相通，田洪磊也走上了考研之途，他预备考研的本事和很多人差别食品，他最享用的便是每天傍晚睡觉前躺正在床上印象己方的练习条记，一贯地“洗脑”从而加深己方的回顾。奇特的温习本事也为田洪磊带来了不错的考研成就。这也成为了他大学功夫最难忘的工作之一。

　　考研成就尚未告示时食品，田洪磊也别离到青岛啤酒、朝日啤酒、山村果园等多家企业求职，但都由于缺乏管事体验而被婉词拒绝。其后，烟台开采区日冷食物有限公司被他热诚的立场和坚固肯干的心灵感动允许罗致他，其后因为考上查究生并没有抉择入职，然则却为莱阳农学院确立了特殊好的情景，其后该公司又到我校雇用了两名同砚。找管事的那些日子里，他只身一人正在烟台、青岛两地来回奔忙，处处受阻，但却成为了他人生中珍奇的印象食品。从事西宾职业是田洪磊幼功夫的梦思，而大学岁月培植了他对所学食物专业的浓密笑趣，因而抉择了陕西师范大学食物专业查究生无间深造，正在一贯探究食物规模枢纽科知识题的同时，也圆了他从事西宾职业的梦思。

　　行为一名大学教导，田洪磊高度珍贵食物实质加工出产流程中的枢纽科学与手艺题目，并将这些题目融入教室教学，通过案例教学、引导式教学将案例串联剖释，提出整个办理的本事与战略来塑造学生专业才能、培植学生立异本事。他以为，教室表面与执行教学相连合是食物专业教学的素质所正在。教室中以枢纽科知识题为故事索引，通过致密方针化、场景化慢慢剖释，充盈体现各常识点敌手艺立异与集成的紧要功用，执行中通过出产线散布格式解析，使学生充盈负责各症结的功用与道理，这是塑造学生专业才能、培植学生立异本事的有用本事。

　　也恰是因着对教学管事的热爱、对教学理念和本事的一贯寻找与研商，田洪磊正在教学流程中获得多项声望。他被评为省级中青年领武士才，校级食物科学手艺学科发动人，中国食物科学手艺学会青年管事委员会委员，中国农产物加工及储藏工程学会理事，陕西省镇巴县科技特派员。2016年还曾得回宇宙宝钢出色西宾称呼。

　　田洪磊紧要教学与查究规模为食物韵味与养瓦解学，从事食物韵味体现拟合与养分协同功用机造、专用调味料与功用配料造备手艺查究。正在他查究的食物韵味化学方面，食物家当化加工中韵味异化、韵味品格担心闲等题目遍及存正在，韵味品格的转变特性、趋变机造以及何如限造等一系列题目激励了他痴迷的科研笑趣，并倔强地走上了科研之途。田洪磊以为食物科学规模科学查究务必与实质出产周密连合，熟练负责表地食物家当存正在的枢纽科学与手艺题目，正在无间开映现有项目查究及教学管事的同时，实时深远企业解析实质题目也是管事核心之一。近年来，他主理科研项目20余项，公布科研论文90余篇，申请发现专利7项，主编教材专著共6部，成就审定2项，2015年-2017年获中国产学研配合立异成就出色奖1项，2018年获中国产学研配合立异奖（部分），获省级科学手艺进取奖5项。田洪磊默示，下一步他将会戮力于食物韵味品格圭臬化与加工手艺家当化立异等前沿题目，基于区域特性食物家当，解析大宗食物加工流程中韵味品格劣变机造，执行家当化加工手艺成立及智能化品格评议本事与圭臬查究伸开科研管事。食品【模范的气力】田洪磊：以科研心灵育食物后人