幼吃不幼，掷开其汗青源流不说，单是寰宇幼吃的种类就多得难以计数。至于各地各类幼吃的风韵特点，更是千姿百态，转移无量，就算你寿高百岁，身有百口，以吃为业，也难以逐一明了一番。限于篇幅，只可摘取各地有代表性的幼吃之一，勾一勾行家的馋虫和思乡之情。

　　看待肉食主义者，流亭猪蹄是最好的啦！流亭猪蹄是山东青岛流亭镇的特点守旧名菜。此菜色泽鲜亮、滋味鲜美、大白不腻、咸淡适中，肉质软硬适度，堪称绿色食物。流亭猪蹄至今已有150多年汗青。正在青岛，这道适口但是人尽皆知，人人爱！

　　潍坊肉火烧是表埠人的叫法，潍坊当地人叫老潍县肉火烧。把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的幼面团里，收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里。跟着一次次的翻烤，猪肉里的肥油滋养到馅料内里，皮酥柔软、香而不腻！

　　壮馍，山东郓城知名的守旧幼吃。卵形，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜牛肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等，以葱、姜、菜蔬、香油等多种家传佐料搅拌而成。皮为幼麦精粉，经包装成形后，放正在特造器械平底煎盘（铁造）中实行油煎炸加工，火候和功夫要适可而止，经几次翻动即成。熟后的造品壮馍，色泽金黄，表焦内嫩，食之鲜而不膻，香气四溢。

　　临清烧卖，聊城临清地方守旧名吃。是一种介于包子和饺子两者之间，经特地伎俩蒸造而成的包馅面食。烧麦形如石榴、洁净明后、馅多皮薄、幽香美味。临清烧麦以王家烧麦为最佳，已有100多年的汗青。

　　阿胶颗粒黑茶以东阿阿胶、安化黑茶为原料，采用福瑞达颗粒缓释专利技巧，可有用降三高、进步免疫力，美容养颜，让凡是人都能消费得起正宗的东阿阿胶。299元，东阿阿胶城

　　说起乔庄水煎包，正在博兴县是无人不知、无人不晓的一种名吃。出锅的水煎包是焦黄色的，包子个个相连，象恭候阅兵的步卒方阵，吃起来满嘴冒油！分表是吃到包子的焦壳时，又香又脆，实乃一绝。乔庄水煎包拥有个圆、面细、馅香，两面煎造，赏口、飘香四溢小吃，回味无量等特质特性，令人馋涎欲滴，百吃不厌。

　　单县羊肉汤不单正在鲁西南一带久负盛名，并被载入中华名食谱，被国人称为“中华第一汤”。其色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜洁爽口，开胃健力。吃正在口中，鲜而不膻，烂而不糊。肥的，肉酥汁浓；瘦的，鲜嫩清口；奶渣汤，沙酥带甜，和胃润燥；肚丝汤，鲜嫩脆爽，键脾补虚；羊髓汤，香味浓重，滋阴利血；眼窝汤，酥糯软滑，润肤秀容；羊肝汤，醇香清雅，新鲜名目；天花汤，润滑美味，补脑安神。另有马蜂窝汤、三孔桥汤、羊杂汤等72种之多，成果区别，咀嚼各异，多口可调。

　　北京奶酪是深受北京人迎接的守旧风韵幼吃。它用牛奶、 白糖、江米酒为原料精造而成。因为源委冰镇，奶酪呈半固结状，色白如玉，入口即化，凉速透心，是消暑解渴佳品。相传北京奶酪始于北方游牧民族，清晚年间开业的丰富公幼吃店所做奶酪最为脍炙生齿。该店的奶酪格式种类多，有杏仁酪、核桃酪、松子酪、果子酪等。

　　煎饼果子是天津一种汗青修长的守旧风韵幼吃。逐日晨晚，陌头巷尾随时可见这种风韵幼吃。果子，便是油条；煎饼形似荷叶，薄软如纸小吃，它是用绿豆乳、鸡蛋、香油摊造而成。煎饼正在热铛上卷上油条，再加上面酱、腐乳、葱花、幼虾米等各类幼料，香气扑鼻，味美可口，多吃不腻，别有风韵。

　　保定锅贴饺子素以皮薄馅大，表脆里嫩，肥而不腻，鲜香可口而名噪华北。保定锅贴饺子分荤素两种。包饺子时，按50克面包五个的比例，将饺子捏成初月形，然后放入放有香油的热铛里，洒上点开水， 盖上铛盖，当水速耗完时再淋点水，连蒸带煎。水耗完后撒上香油，用慢火烙至底部呈金黄色时即可。

　　山西省怪异风韵幼吃——刀削面，是面食中的佳品。太原酱园巷饭铺的刀削面尤为出名。面条根根粗细平均，柳叶形，30厘米是非，吃着筋软爽口。

　　奶茶是我国蒙古、尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克等民族每天必不成少的饮料，既解渴，又可佐餐，茶融，滋味浓重香醇。

　　老边饺子选料庄苛，风韵怪异，素以皮薄馅饱，味香鲜美，浓重不腻，疏松易嚼而久负盛名。凭据守旧做法，通常有蒸饺、煮饺两类。

　　熏肉是将肥瘦适度的猪肉和猪下水，加砂仁、干姜、 丁香、 肉蔻、肉桂等九味浓郁中药材先行卤煮，熟后再行熏造。大饼用煮肉的汤油调酥，烙造成表酥里软的大饼，吃时，熏肉佐大饼。

　　哈尔滨三鲜饺子馆许多，并且都挂老都一处的招牌。这里的三鲜水饺海味多，鸡汤拌馅，不放葱姜，皮薄馅大，入口流汤，汤味鲜美，油多不腻。

　　牛肉烩馍汤肥不腻，馍筋道， 肉软烂，味醇厚，丰腴油润，食后回味无量。吃时，还可配上辣椒油、香菜、糖蒜、白萝卜丝等时鲜干菜。

　　上海有两种知名的排骨年糕，一是曙光饮食店的“幼常州”排骨年糕，一是“鲜得来”点心店做的排骨年糕。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。

　　蛋炒饭主副食统筹，味美美味，养分雄厚。且既有普通化种类，也有高级种类，因浇头区别，还可分为清炒蛋饭、初月蛋炒饭、银包蛋炒饭、金裹银蛋炒饭、肉丝蛋炒饭、虾仁蛋炒饭、火腿丁蛋炒饭、三鲜蛋炒饭、什锦蛋炒饭、复合蛋炒饭等很多种，各具风韵，皆鲜香味美。

　　虾爆鳝面，选料紧密，面条有咬劲，鳝鱼原汁煮面，使鳝鱼特有的异香和滑醇的脂汁渗透面条，回味无量。面条柔和韧滑而不糊，汁浓汤少而不干，油润滑溜而不腻。

　　伊府面是用鸡蛋液和面，造成细面条，入热油锅内炸一下，待用。将鸡丝、火腿丝、叉烧肉丝和香菇丝用鸡汤煮后，下入面条，煮软后，连汤盛起，撒上葱花和调料后即可食用，鲜香味美，特别美味。

　　厦门水产雄厚，很多鱼类都可能修造鱼丸，以用鲨鱼和鳗鱼所造的鱼丸最为好吃。烹造好的鱼丸汤，汤汁鲜美，鱼丸鲜嫩洪后，爽滑美味，肉香味美，养分雄厚，既是下饭的汤菜，又可举动早点和幼吃。

　　用韭黄和肉、调料做馅，包好后正在平底锅上连煎带焖，焖熟后底部焦脆，上面软润，馅有汁水小吃，蘸酱油、 醋吃，极为鲜美。

　　豆腐圆子是湖北黄州一带知名风韵幼吃。此点心冷食热吃皆宜，表焦脆内软嫩，幽香鲜美，下酒尤佳。

　　擂茶是湖南桃源、益阳等地的守旧风韵幼吃。擂茶，色如牛奶，浓似豆乳，香气四溢。一碗下肚，唇清口爽，满口余香，有止喝、明目、提神等多种功效。

　　姜奶，又称姜汁牛奶，用姜汁和沙湾水牛奶做成。这种姜奶，鲜嫩似豆腐脑，牛奶幽香，姜汁辣味浓重，特别美味，不单养分雄厚，并且拥有暖胃、消咳等功用，为晚年人的饮食佳品。

　　苗族同胞多用从稻田或河塘中捉拿的鲜鱼修造，将收拾好的鱼用盐渍三五日，晒干，再将干鱼肚内填满半熟幼米或粗米粉，装坛后密封颠倒，20天后即成酸鱼。其色泽橙黄，肉质酥嫩，酸香美味。

　　担担面是四川多人幼吃，最早是由幼贩挑担沿街叫卖的一种面食，担子一头是火炉，另一头是面条、作料，随煮随卖，门客可随时随地吃到美味的热面条。吃起来，麻辣鲜香，特别美味。

　　肠旺面是贵阳等地知名幼吃之一，所谓肠旺面，肠即猪大肠，旺即猪血。肥肠加猪血作调料的面为肠旺面。汤色鲜红，面条细脆，味辣而不猛，浓醇有回味。

　　过桥米线是由三一面构成，即汤、肉片和米线以及各类佐料。吃时，正在高明的瓷碗内放入胡椒粉，熟鸡油，再把滚蛋的汤舀入碗内，接着把各类半熟肉片不同放入碗中烫熟，然后参预米线并不同放入各类蔬菜浸烫，将蘸配好的甜酱油、咸酱油、辣椒油、芝麻油等佐料置于碗中。看起来五色纷呈，富丽漂后，食之滑嫩爽口，油而不腻，清口醇鲜，鲜香卓殊。

　　有马保子清汤牛肉面、油炸果果、烧鸡粉、高担酿皮、浆水面、羊肉粥、馕、手抓饭、烤鱼、焜锅馍、卡什茨、殷凉粉、马杂碎、冶全羊、酿皮、甜醅、羊肉炒面片、白水羊肉和羊肉夹馍、炒胡饽子和烩羊杂……（此处咽口水若干）吃货小吃必备中国最具特性的饕餮幼吃清单请兜住口水