日内瓦大学的探究证据，高卵白旧石器时期饮食正在限度体重安适静糖尿病方面拥有潜力。然而，该探究夸大了极少宏大危机，如氨的形成扩张，这能够导致紧张的神经错杂，乃至正在非常情状下导致昏厥。这项探究夸大，正在采用这类饮食之前，务必懂得本身的代谢矫健状态，更加是谷氨酸脱氢酶的成效。

　　说合国大学的一项探究夸大了高卵白饮食的潜正在毒性危机，它能够导致紧张的神经体系疾病。

　　高卵白饮食（普通被称为旧石器时期饮食）越来越受迎接。日内瓦大学（UNIGE）的探究职员诈骗幼鼠模子探究了它们的成效。本相表明，这些饮食有利于限度体重安适静糖尿病，但也存正在潜正在危机。摄入巨额卵白质会大大扩张氨的形成，从而使肝脏超负荷。氨程度升高能够会导致神经体系错杂，正在非常情状下乃至会导致昏厥。这些探究结果公告正在《生物化学杂志》（Journal of Biological Chemistry）上，倡导正在采用这类饮食时要审慎。

　　2 型糖尿病是一种新陈代谢疾病，发病率络续上升。因为久坐不动的生计办法和过于丰饶的饮食饮食，受损的胰腺难以调理血糖程度。固然目前的医治技巧有帮于限度病情开展，但并不行治愈糖尿病饮食。减肥普通是医治的苛重构成一面。

　　富含动物和/或植物卵白的饮食，即旧石器时期饮食，可用于平静2型糖尿病和调理体重。这些饮食的灵感来自前农业时期以肉类为主的饮食。但它们对身体有什么影响？它们是否无害？这即是咱们要弄理解的题目。

　　氨是卵白质剖判进程中形成的平常废料，基础上由肝脏中的谷氨酸脱氢酶（GDH）铲除。正在卵白质超载的情状下，谷氨酸脱氢酶会受到压力。为了探究高卵白饮食的影响，Pierre Maechler 的探究幼组给矫健幼鼠和肝脏中缺乏 GDH 酶的幼鼠喂食卵白质含量模仿所谓旧石器时期饮食的食品。

　　科学家们参观到，正在矫健的幼鼠体内，固然过量的卵白质会扩张铵的形成，但因为 GDH 酶的影响，肝脏能正在铵酿成损害之前将其排出体表。相反，缺乏 GDH 酶的幼鼠，肝脏无法消释卵白质形成的过量有毒铵。无需等候数周或数月；络续几天的饮食变化就足以参观到紧要后果，该探究的第一作家、前说合国大学医学院细胞心理学和新陈代谢系博士生 Karolina Luczkowska 说明说。

　　这些结果证据，正在 GDH 酶成效失调的情状下，高卵白饮食能够会导致无益的铵过量。未被肝脏排出的铵会导致紧张的疾病，更加是神经体系疾病。血液检测能够评估 GDH 的活性，以避免 GDH 酶缺乏的人正在新陈代谢中摄入过量卵白质。因而，正在举办高卵白饮食之前饮食，务必充塞懂得合系新闻，Pierre Maechler 总结道。日内瓦大学：磋议注解高卵白饮食存正在毒性危机 可导致神经体系疾病